쑥
일반 쑥( Artemisia vulgaris )은 데이지과의 잎이 많은 식물로, 민트 향이 나는 주니퍼와 같은 맛과 향으로 유명합니다. 달콤한 허브 향이 있어 신선한 잎과 말린 잎, 꽃 모두 다루기 즐겁습니다. 티잔으로 마시거나 가금류, 양배추, 계란 요리에 허브로 사용하지만, 베이킹이나 과자에도 사용할 수 있습니다. 모든 허브의 어머니라고도 불리며, 유럽에서 수세기 동안 맥주 양조에 홉 대신 사용되었습니다. 때때로 야생 쑥이라고도 불리며, 압생트에 사용되는 약간 독성이 있는 쑥 식물과는 전혀 관련이 없습니다.