옥스아이 데이지 케이퍼
옥스아이 데이지 케이퍼는 일반적인 데이지인 Leucanthemum vulgare의 어린 꽃봉오리입니다. 우리는 이 작고 섬세한 꽃봉오리를 가벼운 양념에 보관합니다. 독특한 풍미로 인해 샐러드에 맛있고 독특한 추가물이 되며, 빛나는 줄무늬 꽃봉오리는 요리에 아름답게 보입니다. 종종 생선과 함께 사용하거나 닭 가슴살에 채워 넣습니다. 우리의 옥스아이 데이지 케이퍼는 다른 케이퍼와 같은 수준의 소금이 없지만 전통적인 케이퍼를 사용하는 곳이라면 어디에서나 사용할 수 있습니다. 우리의 옥스아이 데이지는 온타리오와 퀘벡에서 손으로 채집합니다. 옥스아이 데이지는 일찍 캐나다에 도입되었고 북미 대부분에 널리 퍼졌습니다. 들판 주변, 초원, 숲 가장자리 등 햇빛을 받을 수 있는 거의 모든 곳에서 자랍니다. 옥스아이 데이지를 음식으로 따도 식물의 번성 능력에 해가 되지 않습니다. 튼튼하고 다산성 식물입니다. 야생에서 보면 어린 잎이나 꽃잎을 갉아먹을 수도 있습니다.