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깨진 야생 쌀

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부서진 야생쌀은 쌀처럼 얕은 물에서 자라는 잔디( Zizania palustris )의 작고 부서진 곡물입니다. 전통적인 원주민 음식으로, 맛있는 견과류 맛 때문에 지금은 북미에서 널리 사용됩니다. 부서진 곡물은 통곡물보다 수프와 스튜에 더 적합합니다. 양파, 마늘, 야생버섯 또는 견과류와 함께 조리하면 특히 짭짤한 요리에 좋습니다. 자작나무 시럽과 충분한 크림이나 우유와 함께 구워서 훌륭한 디저트를 만들어냅니다.