차가 조각
차가( Inonotus obliquus )는 자작나무에서만 발견되는 기생성 균류입니다. 미성숙한 시기에 수확한 차가에는 자실체가 없고, 나무에서 혹처럼 튀어나온 균사와 자작나무 덩어리입니다. 흙 냄새가 나는 카라멜, 모카 맛이 나고 항산화제, 베타글루칸, 폴리사카라이드, 스테롤, 베툴린산이 풍부합니다. 이로 인해 인기 있는 약용 균류가 되었습니다 . 대부분의 사람들은 차가를 으깨거나 에스프레소처럼 가루로 만들어 마시지만, 문지르거나 향신료 믹스, 팅크제로 사용할 수도 있습니다.