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고슴도치 버섯

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고슴도치 버섯 또는 히드넘 레판덤은 우리가 가장 좋아하는 온화한 가을 버섯 중 하나입니다. 견과류 같은 풍미는 매우 다재다능하여 수프, 듀셀 또는 소테에 잘 어울립니다. 살구버섯과 비슷하지만 과일 맛이 없는 고슴도치 버섯을 거의 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.