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양의 다공균 - Albatrellus ovinus

$21.95

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양의 폴리포어 또는 Albatrellus ovinus 는 많이 간과되고 과소평가된 버섯입니다. 그 강렬한 풍미는 단순한 크림 소스에서 그 풍미가 주인공인 요리부터, 견과류 풍미가 뼈대 역할을 하는 풍부하고 복잡한 요리에 이르기까지 다양한 요리에 어울립니다. 양의 폴리포어는 오리, 소고기, 사냥감, 조개류, 야생 쌀과 잘 어울립니다. 채식 요리는 강한 짭짤한 풍미로 이득을 볼 것입니다.

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