송이버섯(소나무)
마츠타케(소나무) 버섯은 캐나다에서 가장 인기 있고 존경받는 버섯 중 하나입니다. 매년 수백 명의 채집가가 이 버섯을 찾아 BC의 숲을 수색합니다. 신선한 버섯은 종종 포장되어 일본으로 배송되며, 열성적인 요리사들은 엄선된 표본을 위해 많은 돈을 쓸 것입니다. 말린 마츠타케는 때때로 일본에서 감자칩처럼 먹습니다. 향과 맛은 달콤하고 나무 향이 납니다. 어떤 사람들은 자라는 숲 바닥에서 약간의 소나무 향을 알아낼 수 있습니다. 어떤 요리법에서는 해산물 맛을 냅니다. 작은 조각으로 갈아서 마츠타케를 구운 닭고기에 훌륭한 양념으로 사용할 수 있습니다.