흔한 우유풀
•7월 09 2015 에 게시됨
일반적인 유초 - Asclepias syriaca
우유풀 꽃이 생기 넘치고 취하게 하는 폼폼과 같은 작은 꽃으로 피기 시작했습니다 . 지금 온타리오 남부를 어디를 걸어도 정원에서 솟아나와 초원 주변을 얼룩덜룩하게 뒤덮고 도로 옆에 자리 잡고 있습니다. 올해는 우유풀이 얼마나 더 많이 있는지 보는 것이 좋았습니다. 데이비드 스즈키 재단 과 캐나다와 미국 전역의 나비를 사랑하는 많은 사람들의 노력에 감사드립니다.
케이퍼에 딱 맞는 밀크위드 꽃봉오리 - 사진: Dyson Forbes
군주나비는 번식을 위해 흔한 우유풀 식물의 잎과 줄기를 사용하고 군주나비는 잎을 주요 식량원으로 사용합니다. 반면 꽃과 꼬투리는 인간에게 괜찮지만 식물이 씨앗을 생산할 수 있도록 식물에 약간 남겨 두는 것이 가장 좋습니다.
갓 핀 우유풀 꽃의 향기에 몸을 담근 군주 나비 애벌레 - 사진: Dyson Forbes
꽃봉오리는 케이퍼나 락토 발효 피클처럼 사용할 수 있고, 다른 어린 야채처럼 볶아 먹을 수도 있습니다. 새 꽃은 멋진 꽃 시럽을 만들어 샐러드에 넣어 색을 더하거나 바삭한 간식으로 만들어 파코라나 프리터처럼 반죽을 입혀 튀겨 먹을 수 있습니다. 몇 주 후면 어린 꼬투리가 준비되고 새해용 절인 밀크위드 꼬투리가 판매될 예정입니다. 자세한 내용은 매장을 확인하세요.
밀크위드 꼬투리 - 사진: Dyson Forbes
우리는 이 식물의 가치를 더 많은 사람들이 이해할수록 군주 나비의 생존에 필요한 환경을 되살리는 데 도움이 될 가능성이 더 크다고 생각합니다. 즉, 정원에 심는 것뿐만 아니라 섬유와 식량을 위해 상업적 규모로 식물을 재배하는 것입니다. 현재 우유풀 농장이 있는 퀘벡과 같은 곳에서 이와 관련하여 일부 작업이 수행되었지만, 여전히 할 수 있는 일이 많이 있습니다. 올해는 우유풀을 먹어보세요.
절인 우유풀 꼬투리 - 사진 제공: Forbes Wild Foods
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