퍼프볼은 늦여름의 놀라운 간식으로, 종종 하룻밤 사이에 튀어나와 숲에서 축구공처럼 보입니다. 이 거대한 버섯은 모양이 훌륭할 뿐만 아니라 맛도 정말 놀랍습니다. 퍼프볼 요리법에 대한 제안을 확인하세요.

팬 프라이드 퍼프볼
퍼프볼을 빵 한 덩어리처럼 1 1/2인치 두께로 썬다. 프라이팬에 버터 한 스푼을 녹이고, 퍼프볼 조각을 뜨거운 버터와 올리브 오일 위에 올려놓고 모든 지방을 흡수하기 전에 재빨리 뒤집는다. 양쪽을 중불로 튀겨서 조각이 갈색이 되고 두께가 약 3/4인치가 될 때까지 볶는다. 소금과 후추는 취향에 따라 넣는다. 퍼프볼은 엄청난 양의 버터를 빨아들일 수 있는 능력이 있다.

퍼프볼 1개의 큰 조각 껍질을 벗기다
버터 2-3큰술
올리브 오일 1큰술 (선택사항)
소금과 후추는 취향에 따라

구운 퍼프볼
제가 가장 좋아하는 아주 간단한 레시피는 그릴 또는 바비큐 퍼프볼입니다. 퍼프볼 1 1/2인치 조각을 사용하여 올리브 오일과 신선한 마늘 혼합물을 듬뿍 바릅니다. 중불로 그릴에 올려 황금빛 갈색이 되고 두께가 약 3/4인치가 될 때까지 굽습니다. 덜 익히거나 더 익히면 덜 맛있고 질긴 요리가 완성됩니다.

1 큰 퍼프볼 조각 1 1/2인치 두께로 자르고 껍질을 벗기십시오.
마늘 2쪽
가벼운 올리브 오일 2 큰술
소금을 넣어 맛을 내다

퍼프볼 오믈렛
버터에 샬롯을 넣고 샬롯이 반투명해지면 퍼프볼을 약 2컵 넣고 퍼프볼이 약간 색이 돌 때까지 계속 볶습니다. 중간 크기의 계란 4개를 깨서 중간 정도의 뜨거운 팬에 붓고 계란의 측면을 접어서 다시 펴고 퍼프볼 혼합물을 팬의 절반에 넣습니다. 천천히 익힌 다음 나머지 절반을 뒤집어서 잠깐 끓인 후 서빙합니다. 소금, 후추 또는 카이엔 고추를 넣어 맛을 냅니다.

작은 퍼프볼 1개를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
중간 크기의 샬롯 1개를 잘게 다진다
계란 4개를 균질해질 때까지 치세요
버터 3 큰술
소금과 후추는 취향에 따라

구운 퍼프볼 피자
퍼프볼 한 조각을 기름칠한 오븐용 팬이나 쿠키 시트에 올려놓습니다. 녹인 버터, 토마토 소스를 바르고 치즈를 표면에 갈아서 치즈가 갈색이 될 때까지 구워줍니다. 아니면 토마토를 긁어내어 토스트한 퍼프볼에 치즈를 얹거나 베샤멜 소스를 사용할 수도 있습니다.

퍼프볼 1조각을 약 10-12인치(약 10-12인치) 너비로 껍질을 벗깁니다(이보다 더 넓어질 수도 있습니다!)
버터 1 큰술
토마토 소스 또는 피자 소스 2 큰술
치즈 6온스
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퍼프볼을 요리하는 방법을 익힌 후에는 만들 수 있는 새로운 요리법이 다양합니다. 퍼프볼은 맛이 좋지만 다른 맛을 흡수하는 놀라운 스펀지이기도 하므로 두부나 파니르를 사용하듯이 사용해보세요. 다른 많은 버섯과 마찬가지로 퍼프볼을 요리하는 요령은 요리에 지방을 어떻게 통합하느냐이며, 다른 많은 버섯과 마찬가지로 레몬과 식초와 같은 산을 살짝 뿌리면 버터를 많이 사용하는 버섯 요리법을 밝게 하는 데 큰 도움이 됩니다.